Koekjes bakken voor Valentijnsdag

De kinderen zijn altijd op zoek naar een smoes om koekjes te bakken en te versieren. Dit keer was de smoes Valentijnsdag, een perfecte reden voor het bakken van koekjes! Natuurlijk in de vorm van vrolijk versierde rode en roze koekjes. 

Op Pinterest zie je de meest prachtige Valentijnsdag koekjes langskomen, als je daarop doorklikt blijken die meestal afkomstig te zijn van Amerikaanse shops met handgemaakte koekjes. Bij ons ging het de eerste keer al mis met koekjesbakken, de koekjes werden veel te groot en groeiden aan elkaar vast. Op Instagram vroeg ik jullie om tips, ik kreeg super veel handige tips en daarmee ging het de tweede keer gelukkig wel goed, die tips deel ik hier natuurlijk ook.

De perfecte koekjes 

Wij gebruikten Koopmans mix voor zandkoekjes van Albert Heijn. Als je vormpjeskoekjes gaat maken moet je de gebruiksaanwijzing net wat anders maken:
☆Doe het ei door het deeg heen, in plaats van het ei over de koekjes heen te smeren. Van de bovenkant zie je toch niks want die ga je versieren en de koekjes worden er steviger door.
☆Gebruik 200 gram in plaats van 225 gram boter. Laat de boter goed op kamertemperatuur komen, zodat het goed mengt. Je kunt eventueel ook plantaardige boter gebruiken.
☆Als je een keukenmachine hebt met deeghaken, gebruik deze dan.
☆Laat het deeg minimaal een uur rusten in de koelkast (in plaats van een kwartier). Ik liet het tussen bakpapier rusten, ik had er alvast een grote dunne plak van gemaakt van ruim een halve centimeter dik, waar ik later de hartjes uit kon halen.
☆Zorg dat de oven goed is voorverwarmd voor je de koekjes gaat bakken.
☆Als je het deeg uit de koelkast haalt, kneed het dan zo min mogelijk. Gebruik vormpjes om de koekjes uit te steken en leg deze op bakpapier op de bakplaat. De koekjes worden in de oven ongeveer twee keer zo groot, dus leg ze ver uit elkaar.
☆Bak de koekjes zo snel mogelijk nadat ze hebt gemaakt.

De tweede keer ging het gelukkig wel goed, doordat het deeg koeler was en er een ei doorheen zat bleven de koekjes veel beter in vorm in de oven. Ik kreeg op Instagram ook een paar recepten toegestuurd, die ga ik binnenkort uitproberen!

Koekjes versieren

Om de koekjes te versieren gebruikten we eetbare decoratie van Dr. Oetker bij Albert Heijn:
☆Glazuur in roze en wit als basis.
☆Decoratiestiften.
☆Verschillende kleuren fondant of marsepein.
☆Decoratiemix, er zijn heel veel verschillende soorten, wij gebruikten decoratiehartjes en de spikkels uit de regenboogfantasie.
☆Andere versiersels: decoratiebloemetjes en mini mallows.

Het glazuur op de koekjes geeft een heel gaaf effect en is super makkelijk om aan te brengen. Je verwarmt het volgens de gebruiksaanwijzing in gekookt water, knipt een klein stukje van de verpakking af en spuit het warme glazuur op het koekje. Vervolgens kun je het met je vinger netjes aanbrengen. Doordat het nog warm is wordt het bij het drogen een mooie laag, als je het tenminste dik genoeg aanbrengt. Ook de kinderen konden de glazuur op het koekje aanbrengen.

Daarna gingen we aan de slag met schrijven, tekenen en versieren. Begin met de decoratie die je in het glazuur wil drukken, daarvoor moet het glazuur nog zacht zijn, terwijl het voor de teksten juist hard geworden moet zijn. Bij het versieren kun je de koekjesvormpjes weer gebruiken, bijvoorbeeld om er spikkels op aan te brengen.

Glazuur zelf maken

Glazuur kun je kant en klaar kopen van Dr. Oetker (Albert Heijn) of zelf maken. Daarvoor meng je 100 gram poedersuiker, een halve eetlepel water en een halve eetlepel citroen. Versiersels kun je vastplakken in glazuur.

Verder lezen

Naast deze koekjes voor Valenstijnsdag, vind je op het Leuk met kids nog veel meer inspiratie om leuke dingen te doen met de kids voor Valentijnsdag.

Op Instagram delen we ook regelmatig leuke tips om te knutselen of lekkere dingen te maken.