Hartjes koekjes bakken voor Valentijnsdag

De kinderen zijn altijd op zoek naar een smoes om koekjes te bakken en te versieren. Dit keer was de smoes Valentijnsdag, een perfecte reden voor het bakken van hartjes koekjes!

Ons meisje is gek op koekjes bakken, dus ook Valentijnsdag is voor haar een prima smoes. Bij ons ging het de eerste keer mis met koekjesbakken. De koekjes werden veel te groot en groeiden aan elkaar vast. Op Instagram vroeg ik jullie om tips. Ik kreeg super veel handige tips en daarmee gaat het nu gelukkig wel goed. Inmiddels hebben we al verschillende koekjes voor Valentijnsdag gebakken. En die tips deel ik hier natuurlijk ook.

Het perfecte koekjesrecept

Wij kopen een mix voor zandkoekjes bij Albert Heijn, van Koopmans of het eigen merk. Als je vormpjeskoekjes gaat maken moet je de gebruiksaanwijzing net wat anders maken:

• Doe het ei door het deeg heen, in plaats van het ei over de koekjes heen te smeren, of doe allebei. Van de bovenkant zie je toch niks als je die versiert en de koekjes worden er steviger door.
• Gebruik 200 gram in plaats van 225 gram boter. Laat de boter goed op kamertemperatuur komen, zodat het goed mengt. Je kunt eventueel ook plantaardige boter gebruiken.
• Als je een keukenmachine hebt met deeghaken, gebruik deze dan.
• Leg het deeg na het kneden minimaal een uur te rusten in de koelkast. Ik liet het tussen bakpapier rusten. Daarvoor had ik er alvast een grote dunne plak van gemaakt van ruim een halve centimeter dik. Daar kon ik later de hartjes uithalen.
• Zorg dat de oven goed is voorverwarmd, voor je de koekjes gaat bakken.
• Als je het deeg uit de koelkast haalt, kneed het dan zo min mogelijk. Gebruik vormpjes om de koekjes uit te steken en leg deze op bakpapier op de bakplaat. De koekjes worden in de oven ongeveer twee keer zo groot, dus leg ze ver uit elkaar.
• Als je de tijd hebt, leg de bakplaat met koekjes voor het bakken dan nog een keer in de koelkast. Bak de koekjes anders zo snel mogelijk nadat ze hebt gemaakt.

De tweede keer ging het gelukkig wel goed. Doordat het deeg koeler was en er een ei doorheen zat, bleven de koekjes veel beter in vorm in de oven.

Koekjes versieren voor Valentijnsdag

Om de hartjes koekjes voor Valentijnsdag te versieren gebruikten we eetbare decoratie van Dr. Oetker bij Albert Heijn:

• Glazuur in roze en wit als basis.
• Decoratiestiften.
• Verschillende kleuren fondant of marsepein.
• Decoratiemix, er zijn heel veel verschillende soorten. Wij gebruikten decoratiehartjes en de spikkels uit de regenboogfantasie.
• Andere versiersels zoals decoratiebloemetjes en mini mallows.

Het glazuur op de koekjes geeft een heel gaaf effect en is super makkelijk om aan te brengen. Je verwarmt het volgens de gebruiksaanwijzing in gekookt water. Dqn kniptl je een klein stukje van de verpakking af en spuit het warme glazuur op het koekje. Vervolgens kun je het met je vinger netjes aanbrengen. Doordat het nog warm is wordt het bij het drogen een mooie laag, als je het tenminste dik genoeg aanbrengt. Ook de kinderen konden de glazuur op het koekje aanbrengen.

Daarna gingen we aan de slag met schrijven, tekenen en versieren. Begin met de decoratie die je in het glazuur wil drukken, daarvoor moet het glazuur nog zacht zijn, terwijl het voor de teksten juist hard geworden moet zijn. Bij het versieren kun je de koekjesvormpjes weer gebruiken, bijvoorbeeld om er spikkels op aan te brengen.

Glazuur kun je kant en klaar kopen, maar ook zelf maken. Daarvoor meng je 100 gram poedersuiker, een halve eetlepel water en een halve eetlepel citroen. Versiersels kun je vastplakken in glazuur.

Hartjes koekjes met jam in het midden voor Valentijnsdag

Deze schattige hartjes koekjes met jam in het midden zijn een heel makkelijk recept voor Valentijnsdag. Als basis gebruikte we hetzelfde koekjesdeeg als hierboven. Lees voordat je deze koekjes gaat maken ook even de algemene tips bovenin deze blog.

Voor de vorm gebruikten we een uitsteker in de vorm van een hartje. Daarmee drukten we twee hartjes uit het koekjesdeeg. Het deeg moet niet te dik zijn.

Dit ene hartje legden we op de bakplaat en we smeerden een beetje rode jam in het midden. Uit het andere hartje staken we met een appelboor nog een rondje. Dit tweede hartje legden het bovenop het eerste hartje. Zo heb je een koekje met jam in het midden. Afbakken en klaar ben je!

Verder lezen

Naast deze hartjes koekjes voor Valenstijnsdag, vind je op het Leuk met kids nog veel meer inspiratie om leuke dingen te doen met de kids voor Valentijnsdag.

Op Instagram delen we ook regelmatig leuke tips om te knutselen of lekkere dingen te maken.