Review van een super sterke staafmixer én de lekkerste recepten

De kinderen zijn gek op de barbecue, maar je loopt het risico dat ze vooral veel vlees eten. Door zelf sauzen, salades en fruit te maken krijgen ze voldoende vitaminen binnen. Toen ik benaderd werd of ik de Braun MultiQuick 9 staafmixerset tijdens een BBQ wilde testen was ik dus meteen enthousiast.

Ik gebruik bijna dagelijks een staafmixer om gezonde en lekkere dingen voor de kids te maken en om groente af en toe te verstoppen. Manlief is gek op keukengereedschap, die heeft een hele collectie handige dingen verzameld, dus die was ook enthousiast. Lees je mee wat ik van deze super sterke staafmixer vind en welke recepten we probeerden én zelf verzonnen?

De Braun MultiQuick 9 staafmixerset: wat een krachtig apparaat

De staafmixer is bij ons verreweg het meest gebruikte apparaat in de keuken, om soep mee te pureren, om fruit voor ijsjes mee fijn te malen, om groente te verstoppen in een saus, zelf hummus te maken, om drinkyoghurt te maken en nog veel meer. Een tijdje geleden raadde een vriendin die veel kookt me aan om een sterkere staafmixer te nemen, omdat je er zo veel makkelijker dingen mee kunt klaarmaken. Nu ik deze staafmixer heb weet ik wat ze bedoelde!

De staafmixer heeft 1000 watt en het mesje beweegt op en neer. Terwijl we bij onze vorige staafmixer bijna altijd de ingrediënten tussen het pureren door een paar keer moesten roeren, hebben we bij deze staafmixer in één keer een mooie gladde saus die er uit ziet alsof hij uit een potje komt. De staafmixer is ontworpen om zelfs noten of chocolade te kunnen pureren, daar is dus wel wat kracht voor nodig. Dan zou je denken dat de motor veel geluid maakt, maar hij is juist veel stiller dan onze oude staafmixer. Als je er noten mee maalt maakt hij natuurlijk wel veel geluid 😉

De staafmixer is van mooi degelijk staal, dat voelt meteen al heel anders dan een van plastic. De staafmixer heeft één bedieningsknop waarmee je hem aanzet en de snelheid kunt bepalen, door de knop verder in te drukken gaat de snelheid omhoog, dat werkt heel intuïtief. Er zit een kinderslot op, je moet eerst een andere knop aanklikken voordat de bedieningsknop werkt. Wel zo veilig, je weet nooit of de kinderen de staafmixer opeens even willen uitproberen. De staafmixer heeft een speciale technologie die spetteren voorkomt, heel fijn als je bijvoorbeeld soep maakt.

Wij hebben de meest uitgebreide set getest, deze set is een goed alternatief voor een keukenmachine. Behalve een hakmolen, zit er ook een foodprocessor bak met een aantal snijbladen bij, bijvoorbeeld een rasp en slicer. Ook zit er een garde en een maatbeker bij. De pureer-accessoire is handig om bijvoorbeeld aardappelpuree of appelmoes te maken. Wij gaan de keukenmachine en blender ergens achter in de kast zetten, want ik verwacht niet dat we die nog veel zullen gebruiken. Misschien kopen we er zelfs nog een bijpassende blenderbeker bij, dan hebben we helemaal niks anders meer nodig.

Je had het waarschijnlijk al door: wij zijn heel blij met deze Braun staafmixer.  Wil je meer informatie over de Braun MultiQuick 9 MQ 9087X Gourmet staafmixer, kijk dan op de website van Braun. De staafmixer is onder andere te koop bij Bol.com en Fonq.

Het recept voor de lekkerste broodjes hamburger

Papa is de zelfbenoemde hamburgerkoning, hij kan de allerlekkerste hamburgers maken. Vrienden zeggen regelmatig, “joh hou het simpel, maak maar lekker hamburgers!” Bovendien is het erg makkelijk om er gelijk veel te maken en een deel in te vriezen voor drukke doordeweekse dagen.

Voor 4 à 5 hamburgers meng je in de foodprocessor: 600 gr biologisch rundergehakt, een kleine rode ui, paprikapoeder, verse of gedroogde kruiden naar keuze zoals oregano, peterselie en salie, een beetje zout, 1 eigeel, sambal, knoflookpoeder. Begin met de ui en alle kruiden te hakken, als deze fijn zijn voeg je het gehakt en de eieren toe. Bloem gebruik je om de hamburgers vervolgens mee in te wrijven, zodat ze mooi bruin bakken op de BBQ.

De broodjes hamburger beleg je naar keuze met: sla, tomaat, komkommer, augurk, avocado, gegrilde paprika, gegrilde aubergine, kaas, gebakken ei, gebakken spek, glazig gebakken uien, bruine bolletjes, ketchup en mayonaise (Tons fris zure mayonaise van de biowinkel bevat geen suiker en andere onnodige extra ingrediënten). Een deel van de groenten hebben we fijn gesneden met de foodprocessor, dunne plakjes komkommer zijn bijvoorbeeld veel makkelijker te stapelen op een hamburger 🙂

We gebruikten de Weber hamburgerpers om mooie burgers te maken, te koop bij Fonq, mooi speelgoed voor mannen 🙂 Deze pers heeft twee standen, wij gebruikten de dunne stand en haalden uit 500 gram 5 hamburgers, maar je kunt ook de dikke “quarter pounder” stand gebruiken.

In plaats van met een broodje kun je hamburgers natuurlijk ook met een grote salade serveren.

Kikkererwten en avocado als gezonde basis voor allerlei sauzen

Met de hakmolen kun je allerlei lekkere sauzen maken. Zowel avocado als kikkererwten zitten bol vitamines en zijn dus een goede basis.

Humus is simpel en kun je in de koelkast een paar dagen bewaren. Bovendien zijn kikkererwten gezond. Je kunt humus maken met een potje uitgelekte kikkererwten in het hakmolentje fijn te malen met 4 el goede olijfolie, een half teentje knoflook, een beetje (keltisch) zeezout en eventueel een scheutje sesamolie.

Van Braun kreeg ik ook een lekker recept: 250 gr gekookte kikkererwten, teentje knoflook, 4 el olijfolie, 1 el sherryazijn, 2 ansjovisfilets, 150 gr Griekse yoghurt en peper en zout. Dit pureer je ook in de hakmolen. Deze humus is lekker smeuïg. Grappig genoeg zag de humus er uit alsof hij uit een potje komt, terwijl ik bij de vorige staafmixer een paar keer moest roeren en de structuur niet zo mooi werd.

Avocado zit vol vitamines en goede vetten en veel kinderen vonden het heerlijk. Voor guacamole stop je in de mengbeker of grote beker 3 rijpe avocado’s, een halve rode peper zonder zaadjes, sap van 1 limoen en 50 ml olijfolie, dit pureer je met de staafmixer.

Erbij serveer je behalve brood komkommer, tomaatjes, paprika, wortels, Chinese kool, watermeloen of stukjes appel. Terwijl de barbecue aangezet wordt dippen de kinderen lekker groenten in de zelfgemaakte sauzen.

De kinderen dippen brood en rauwe groente in de sausjes en stillen hun eerste trek dus met gezonde dingen.

Lekkere salades met geroosterde groenten van de BBQ

Geroosterde groenten zijn heerlijk om lauwwarm aan de salade toe te voegen. Rooster voor je het vlees of de vis er op legt eerst paprika, asperge, courgette of aubergine.

Dit voeg je vervolgens toe aan een salade met sla, komkommer, olijfolie, citroen of limoen en olijven.

En bij ons eet dochterlief al de helft van de geroosterde groenten op voor ze in de sla belanden 🙂

Ook lekker: de groenten van de BBQ pureren tot een lekkere saus voor bij het vlees of de vis.

Een gezond ijsje of een slush toe

Toe kun je met bijna ieder stuk zomerfruit een lekkere smoothie of een ijsje maken, of allebei. Wij gebruikten ananas, maar mango, banaan, aardbeien, frambozen en bessen zijn bijvoorbeeld ook lekker.

Voor een ananas hebben we ook mooi keukenspeelgoed: een heuse ananas-snijder. Die zorgt dat je snel het lekkere deel van de ananas er uit haalt en mooie schijven hebt.

We maakten in de hakmolen van de staafmixer een mengsel van 1 ananas, een bakje kokosyoghurt (kan ook gewone yoghurt zijn) en wat agavesiroop. Heerlijk om als smoothie te drinken, of om ijsjes van te maken met de ijsmaker.

Veel plezier met barbecuen, hopelijk komt er nog een lange nazomer waarin we de BBQ en de staafmixer regelmatig gebruiken!

Verder lezen

Wil je meer weten over de Braun MultiQuick 9 MQ 9087X Gourmet staafmixer, kijk dan even op website van Braun.

Wil je nog meer recepten voor de staafmixer? Kijk dan even naar deze recepten:

Soep maken zonder bouillonblokjes

Recept voor pastasaus met heel veel verstopte groenten

Slush puppy en schepijs

Recept voor kippensoep tegen griep

De lekkerste recepten voor zelfgemaakte Zoku ijsjes