Recept voor pizza met vijgen, geitenkaas en feta

Op zoek naar iets lekkers om te maken met vijgen in de zomer? Dit recept voor pizza met vijgen, geitenkaas en feta is super zomers! Een beetje zoet en een beetje hartig.

Veel zomerfruit is in juli, augustus of september rijp. Zo ook de vijgen uit onze tuin, die zijn dan opeens allemaal tegelijk rijp. Dan moet je ze heel snel plukken. Anders vallen ze kapot uit de boom. Of eten de vogels ze allemaal op. Nou ja opeten, ze nemen uit iedere vijg een hapje.

We hebben een grote vijgenboom met een flinke oogst. Sommige jaren maken we potten vol vijgenjam. Daarnaast maken we ook regelmatig vijgencake. Maar deze vijgenpizza is ook heerlijk, het heeft een zomerse licht zoete smaak.

Handig om te weten: vijgen kun je invriezen in de diepvries. Zo kun je vijgen dus even in de vriezer bewaren tot je ze gaat gebruiken. Boek de vijgen voorzichtig schoon en droog ze af voor je ze invriest.

Ingredienten

Per pizza heb je nodig:

• 1 Magioni pizzabodem van Albert Heijn
• 2 vijgen
• Een beetje Chavroux uit het kuipje
• 35 gram feta verkruimeld
• Verse tijm en oregano
• Gemalen peper
• Salade voor erbij

Recept voor pizza met vijgen

• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Was de vijgen goed en laat ze drogen.
• Bak de pizzabodem 8 minuten en haal hem uit de oven en laat even afkoelen.
• Smeer Chavroux geitenkaas op de pizza en strooi de tijm, oregano en peper erover.
• Snijd beide vijgen in acht stukken en verspreidt ze over de pizza.
• Strooi de feta over de pizza.
• Bak de pizza in 8 minuten af.

Eet smakelijk deze zomer!

Verder lezen

Naast dit recept voor pizza met vijgen, vind je op Leuk met kids nog veel meer recepten.