Granola recept koolhydraatarm en histaminearm

De combinatie van koolhydraatarm en histaminearm is vaak lastig te vinden. Dit granola recept is koolhydraatarm en relatief histaminearm.

Ingrediënten granola koolhydraatarm en histaminearm

• 100 gram pecannoten
• 100 gram amandelen
• 100 gram zonnebloempitten
• 100 gram pompoenpitten
• 1 theelepel kardemom
• 100 gram hennepzaad (vanwege omega 3)
• 50 kokosolie
• Als je er tegen kunt eventueel 100 gram kokos vlokken
• Een siliconen bakmat (Bol) of bakpapier

Granola recept koolhydraatarm en histaminearm

Verwarm de oven voor op 150 graden. Haal de bakplaat uit de oven en leg hem alvast klaar met een siliconen bakmat er op (of bakpapier).

Meng de pecannoten, amandelen, zonnebloempitten, pompoenpitten, kokosvlokken en kardemom in een glazen kom.

Smelt de kokosolie in een pannetje en meng het door het mengsel.

Verdeel het mengsel over de bakplaat. Bak dit 20 minuten in de oven, schep het halverwege even om.

Laat de granola volledig afkoelen. Meng daarna het hennepzaad er doorheen. Bewaar het daarna in bakken of potten.

Variëren met noten en zaden

Een histamine arm dieet is heel persoonlijk. Wat voor de een goed werkt, hoeft voor de ander niet te werken. Je moet daarom dan ook helaas altijd zelf blijven proberen wat werkt. Je kunt eventueel andere noten of zaden proberen. Ook kun je de kokos snippers eventueel weglaten.

Noten met relatief weinig histamine zijn: amandelen, pecannoten, paranoten, hazelnoten, macadamia.

Zaden met relatief weinig histamine zijn: chiazaden, pijnboompitten, lijnzaad (zelf gebroken), pompoenpitten, zonnebloempitten, sesamzaad, hennepzaad.

Waar eet je deze granola mee?

Ondanks dat yoghurt histamine bevat, eet ik het toch zo veel mogelijk, omdat het goed voor je darmen is.

Als alternatief kun je volle melk met wat chiazaad en lijnzaad een nachtje laten weken. Een variant op overnight oats.

Toch haver erbij?

Veel mensen die tarwe slecht verteren, kunnen wel tegen haver. Havermout is in principe ook glutenvrij.

Wil je er haver bij eten? Zet die dan de avond van te voren alvast in de koelkast in een bakje melk of yoghurt. Zo trekt het vocht in de haver. Je kunt eventueel ook chiazaad en ongebroken lijnzaad aan deze oernight oats toevoegen. Voeg ’s ochtends pas de koolhydraatarme granola toe.